Paket penting dalam keamanan pangan

Pesatnya perkembangan ekonomi telah menyebabkan peningkatan dramatis dalam konsumsi kemasan berbagai komoditas, terutama produk pertanian dan sampingan, makanan, obat-obatan, dan peralatan berteknologi tinggi.

Keamanan pangan adalah masalah global. Dengan percepatan urbanisasi, banyak produk daging perlu diangkut dengan jarak yang lebih jauh dalam kondisi berpendingin untuk mencapai konsumen. Oleh karena itu, teknologi pengemasan dan format pengemasan yang baik membantu menjaga daging tetap segar dan memperpanjang umur simpannya, sehingga mengurangi kerusakan dini dan limbah. Di sini kemasan vakum dan atmosfer termodifikasi (MAP) adalah dua pilihan kemasan daging yang populer.

Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun, Utien berspesialisasi dalam berbagai fasilitas pengepakan vakum dan MAP.
Berikut pengenalan singkatnya:

• Vakum
Bahan pengemas dengan permeabilitas oksigen yang berbeda-beda mempengaruhi susut bobot daging, pertumbuhan mikroba, nilai pH, nitrogen basa volatil (nilai TVB-N), persentase metmioglobin (metMb%), nilai oksidasi lemak (nilai TBARS), dan tekstur daging segar beku. Hasil percobaan menunjukkan bahwa kemasan vakum dapat secara efektif mengendalikan pertumbuhan mikroorganisme dan memperpanjang umur simpan 8-10 hari.

• Pengemasan atmosfer yang dimodifikasi (MAP)

Pengemasan atmosfer yang dimodifikasi dapat memperpanjang umur simpan daging secara signifikan. Semakin tinggi kandungan oksigennya, daging tampak semakin cerah. Namun kandungan oksigen yang tinggi akan mempercepat perkembangbiakan mikroorganisme aerobik, sehingga mengakibatkan penurunan kualitas daging segar beku dan memperpendek umur simpan. Oleh karena itu, campuran gas yang diformulasikan secara tepat dalam proporsi berbeda dapat memperoleh efek pengawetan terbaik, dan memperpanjang umur simpan daging segar beku yang telah matang selama 8 hari dalam kondisi suhu rendah sebelum menjalani pengemasan atmosfer termodifikasi selama 12 hari.

Ingin kemasan daging yang lebih segar? Datang ke sini ke Utien Pack.
Dengan teknologi inovatif dalam vakum dan MAP, kemasan Utien mampu memperpanjang umur simpan produk dan meningkatkan kualitasnya. Sebagai pionir dalam industri pengemasan, Utien pack telah dan akan terus berkontribusi terhadap pembangunan ekonomi Tiongkok modern, dengan solusi pengemasan yang lebih baik.