Saat kita mengunjungi area makanan segar di supermarket, kita akan menemukan berbagai jenis kemasan, mulai dari kemasan baki cling film, kemasan bersegel vakum hingga kemasan baki atmosfer yang dimodifikasi, kemasan menyusut air panas,kemasan kulit vakum, dan seterusnya, konsumen dapat memilih segala bentuk kemasan produk sesuai dengan minat dan kebutuhannya. Lalu apa perbedaan antara kemasan-kemasan berbeda ini?

Kemasan Film Cling

Daging segar diletakkan di atas nampan plastik dan ditutup dengan bungkus plastik, yang merupakan cara sebagian besar daging segar dikemas. Karena biayanya yang lebih rendah, sekaligus memberikan perasaan “kebaikan” kepada seseorang – warna merah yang indah.

Alasan terjadinya warna merah cerah adalah karena kemasannya mengandung oksigen, namun paparan oksigen pada daging segar juga mempercepat kerusakannya. Oleh karena itu, kemasan daging segar jenis ini memiliki umur simpan yang pendek dan harus dimakan dalam beberapa hari, atau dibekukan dalam kantong tertutup tanpa oksigen untuk mencegah hilangnya kelembapan.

Kemasan Suasana yang Dimodifikasi

Kemasan atmosfer yang dimodifikasi dan kemasan cling film terlihat serupa, keduanya mengadopsi baki dan film. Perbedaannya adalah kemasan atmosfer yang dimodifikasi menghilangkan udara dari kemasan dan mengisi serta menggantikan campuran gas yang disesuaikan untuk membantu mengendalikan dan menghambat pertumbuhan bakteri, namun tetap menampilkan warna merah yang indah. Pengemasan atmosfer yang dimodifikasi dapat memperpanjang umur simpan secara signifikan.

Kemasan Vakum

Kemasan vakum memiliki umur simpan yang paling lama diantara jenis kemasan di atas, namun akan mempengaruhi penampilan daging. Warna kemasan vakum untuk daging adalah merah keunguan, bukan merah cantik.

Kemasan Kulit Vakum

Kemasan kulit vakum karena daging segar dapat menutupi pengalaman visual buruk yang dibawa oleh daging ungu sampai batas tertentu. Karena tampilannya yang cantik dan mewah, dapat menetralisir tampilan dan nuansa daging vakum ungu. Ini tidak hanya memberikan umur simpan yang lebih lama tetapi juga memuaskan kenikmatan penampilan dan penglihatan.

Mesin Pengemas Kulit Vakum Thermoform